Gousses de vanille noire de Madagascar (20g)
Fiole de 20g, contenant 4 gousses de vanille noire d'environ 5 grammes chacune.
Nos gousses de vanille proviennent tout droit de Ambinangnin'y Mahanara, Madagascar.
La vanille bourbon grand cru à un goût riche et intense.
Elle parfumera vos recettes avec sa subtile touche de cacao et apportera à vos desserts un goût unique et riche.
Ingrédient : Vanille noire
Conservation
Privilégiez un contenant et/ou opaque, qui empêchera l'humidité et la lumière de pénétrer. Les récipients en verre ou en fer sont les mieux adaptés.
Privilégiez les endroits et à l'abris de la lumière. Placez votre vanille loin des endroits humides, tels que les armoires proche des cuisinières.
Évitez de trop manipuler la vanille et de la sortir de son contenant. Privilégiez des et ne manipulez pas la vanille juste après avoir utilisé du savon.
Dans des conditions optimales de conservation, vous pourrez profiter des saveurs de vos gousses pendant Privilégiez des les utiliser dans les 2 à 3 ans suivant l'achat.
Pour une conservation plus longue, vous pouvez mettre vos gousses de vanille sous-vide et les conserver au congélateur.
Extraction
Le trésor de la vanille se trouve à l'intérieur de sa gousse. Des milliers de petits grains que l'on nomme le caviar de vanille.
Il faut suivre un processus très simple pour pouvoir l'extraire et profiter de sa délicieuse saveur.
Comment tester sa valeur?
Il existe une méthode très simple et pratique pour évaluer la qualité et la des gousses de vanille.
La manipulation consiste à faire un noeud avec la gousse de vanille en l'enroulant doucement sur elle-même. Une gousse de vanille de bonne qualité sera suffisamment souple pour former un noeud sans se casser, tandis qu'une gousse de moindre qualité sera plus rigide et peut se fissurer.
Cette méthode est importante car elle permet de vérifier la souplesse et l'humidité de la vanille. Une gousse et moelleuse indique une vanille fraîche, et prête à libérer tous ses arômes dans vos préparations culinaires.