Il existe une méthode très simple et pratique pour évaluer la qualité et la fraicheur des gousses de vanille.
La manipulation consiste à faire un noeud avec la gousse de vanille en l'enroulant doucement sur elle-même. Une gousse de vanille de bonne qualité sera suffisamment souple pour former un noeud sans se casser, tandis qu'une gousse de moindre qualité sera plus rigide et peut se fissurer.
Cette méthode est importante car elle permet de vérifier la souplesse et l'humidité de la vanille. Une gousse souple et moelleuse indique une vanille fraîche, et prête à libérer tous ses arômes dans vos préparations culinaires.
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